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«Aún queda una importante cantidad de fruta por cosechar en España, Marruecos e Israel»
Óscar Martínez y Miguel Loayza estuvieron con el equipo de Fresh Plaza para analizar la situación actual del mercado del aguacate y los pronósticos de la campaña de verano.
Óscar explica que la crisis del mercado del aguacate empezó en noviembre de 2021, cuando se juntaron los lotes de invierno de Colombia y México, ya que la curva de calibres estaba orientada al tamaño pequeño, dando como resultado que los mejores segmentos de venta para estos calibres coparan rápido.
Miguel apunta que en esta situación, España, Marruecos e Israel tardaron más en comenzar la temporada ya que se estaba observando la acumulación de fruta en los árboles, fueran del origen que fueran.
Ambos afirman que aún con mucha fruta por cosechar, Colombia continua con el envío de producto, y Perú que cuenta con un ritmo de más de 100 contenedores de aguacate Hass semanales, ya tiene fruta en el mercado.
Sostienen que a diferencia de años anteriores la ‘ventana de marzo’ es mucho más comprometida y comprimida, porque lo que tendríamos que aprovechar semanas entradas de abril para que el producto salga con fuerzas.
Por otro lado, aseguran que, con respecto a la logística, en algunos casos el coste de los transportes de mercancías, además de la dificultad de conseguir líneas para los puertos deseados. Si no se consiguen y hay que pensar en puertos alternativos ya hay un coste extra por el precio del combustible.
Miguel y Óscar sostienen que la clave ese encuentra en organizar y medir a detalle los volúmenes semanales enviados a Europa, y Perú fue un buen ejemplo de ello.
La sintonía y buena comunicación de los operadores tanto de origen como de mercado conseguirá obtener una campaña ordenada y superar los nuevos retos, señalan.
Aguacatera del Sur afronta 2022 manteniendo el nivel de facturación por encima de los 20 millones de euros y continuar consolidándose en los mercados con los que trabaja.
«El mundo necesita gente como La Aguacatera, que ame lo que hace»
