Tartar de salmón y aguacate marinado

Prepararemos el salmón el día antes quitándole las espinas, lo cubrimos con un poco de sal, azúcar y eneldo picado, Tápalo con film y deja reposar en la nevera.

Cocemos los huevos unos 10 minutos y trocéalos. ¡Cuidado no te quemes! Mételos un poquito debajo del agua del grifo.

¡Llego nuestro momento! Coje los aguacates de Aguacatera del sur, ábrelos, córtalos en dados y añade un poquito de lima.

¡Recuperamos los filetes de salmón! Sécalos con papel de cocina y córtalos en dados

Todos preparados que llega el empatado. Pon el aro encima del plato y ve rellenando a capas, primero el salmón, luego el huevo, el aguacate, y terminamos con otra capa de salmón.

¡A chuparse los dedos!