HUMMUS DE AGUACATE

Trituramos los garbanzos, el diente de ajo con una cucharada de aceite hasta conseguir la consistencia de un puré fino.

Condimentamos con las especias y un poquito de pimienta.

Llega el plato fuerte. Pelamos el aguacate, quitamos el hueso y lo contamos en trozos.
Añadimos a nuestro puré de garbanzos el aguacate y otra cucharada de aceite y volvemos a triturar.

Ponemos el zumo de limón, el chile seco en polvo y ajustamos la sal.

Trituramos por tercera vez y servimos rociando un pelín más de aceite.